Mino-farine: la marque des artisans boulangers
Mino-farine est la marque du Groupe Minoteries SA réservée exclusivement à l'artisan boulanger-pâtissier-confiseur. Elle bénéficie de ce fait de toute la connaissance, la technologie et le savoir-faire des meuniers de ses trois sites de production qui lui permettent d'offrir des produits spécialement conçus pour l'artisanat.
Nos compétences
Notre personnel, hautement qualifié et bénéficiant d’une formation continue, veille à la production des produits et garantit le respect des diverses normes de qualité. Spécialisés dans la production de farines destinées exclusivement aux artisans-boulangers, nous proposons également des farines marketées et des nouveautés permettant à l’artisanat de se différencier et de mettre tout son savoir-faire et ses compétences au service des consommateurs de plus en plus exigeants.
Du blé au pain
Pour obtenir des farines de qualité il faut avant tout travailler avec des céréales répondant aux normes spécifiques de notre production. Nous entretenons des relations étroites avec les producteurs afin d’obtenir une matière première correspondant aux critères des produits que nous fabriquons afin d’assurer une constance et une qualité irréprochable à l’artisan-boulanger. Des contrôles réguliers sont effectués tant à la réception des matières premières qu’en cours de production par note laboratoire de même que dans notre boulangerie d’essai afin de garantir les paramètres de panification de nos farines.